——白鹤滩招待所举行厨师技能比武活动

日期：2017-04-12 11:05来源：宜昌市国资委

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为充分调动厨师的工作积极性，激发其创新潜能，进一步提高菜品质量，4月上旬白鹤滩招待所举办了厨师技能比武活动。
此次比武分三个阶段进行，分别为理论知识测试、自助餐菜肴创新和宴席菜肴制作，要求每位参赛选手在掌握理论知识的同时，分别利用现有原材料制作两道参赛作品，交由业主伙委会评委现场打分。

4月10日中午，经过几个小时的精心准备和制作，一道道造型精美，色、香、味俱佳的菜品端上自助餐炉。14道香气扑鼻的热菜和6道造型精美的面点呈现在伙委会诸位评委眼前。酸爽的柠檬鸡丝、翠绿的青蛙抱玉柱、诱人的尖椒猪蹄和椒麻凉粉挑战着评委们的味蕾。由白案厨师制作的象形土豆、三色花卷、奇趣馒头给现场评委带来视觉上的冲击。

通过此次比武，不仅切磋了技艺，增长了见识，更进一步激发了厨师的工作热情，提高了业务技能和综合素质，为后勤保障工作打下坚实的基础。我们期待在五月中旬举办的宴席菜肴制作比武，相信会是另一次饕餮盛宴。

宜昌市人民政府国有资产监督管理委员会

——白鹤滩招待所举行厨师技能比武活动