安琪酵母小小细胞壁促进农业绿色发展 “科技密钥”解锁动物饲料应用

　　酵母细胞壁，本是安琪的明星产品——酵母抽提物生产过程中的产物。20多年前，安琪就发现其中蕴含的丰富营养和功能性物质，并用“科技密钥”解锁其在动物饲料领域的应用。如今，安琪的饲料原料酿酒酵母细胞壁凭借行业领先的技术和对农业绿色发展的促进作用，斩获“湖北精品”称号。

　　“养殖减抗替抗趋势下，不起眼的酵母细胞壁，现在成了客户抢购的‘硬通货’！”安琪生物农业技术中心研发工程师蔡大亮手持一罐浅黄色粉末，言语间难掩兴奋。他身后的实验室里，精密仪器嗡嗡作响，屏幕上跳动的数据记录着一场“微观革命”：定向酶解。这项技术如同“手术刀”，精准剥离酵母细胞壁的无效成分，释放功能性物质，定向强化性能。

　　过去，动物饲料中抗生素滥用导致耐药性、药物残留等问题，如同悬在养殖业头顶的“达摩克利斯之剑”。

　　公司技术团队发现，酵母细胞壁的“三明治结构”暗藏玄机——外层甘露聚糖能识别并像磁铁一般黏附病原微生物，内层β-葡聚糖则化身“免疫教官”刺激动物自身防御系统，二者依靠中间蛋白质层链接。这些特性，让酵母细胞壁变身“天然盾牌”。过去靠抗生素给动物“续命”，如今可以用天然酵母“强身”。

　　科技创新行而不辍。“基于‘基础款’酵母细胞壁产品，我们从海量样本中筛选出特异性的酶制剂，通过酶解法使细胞壁溶解率从20%提升到50%，释放甘露聚糖和葡聚糖功能位点，增强免疫调控和病原菌吸附功能。”蔡大亮介绍。利用新技术、新工艺生产的酵母细胞壁，能够更加显著提高畜禽动物的免疫水平和肠道健康，发病率、死淘率显著降低。

　　“我们和高校一起做过实验，饲料中添加酵母细胞壁后，动物幼崽腹泻情况可以下降50%，而且动物大肠杆菌和黄曲霉毒素的吸附效力可以达到90%以上，有效减少抗生素的使用。”蔡大亮告诉记者。

　　随着我国2020年全面禁止饲料中添加抗生素，安琪的这项突破如同一场“及时雨”，成为当前养殖减抗替抗趋势下的新选择乃至“最优解”。

　　去年，安琪生产销售酵母细胞壁产品3万多吨，60%出口到欧洲、东南亚等区域。当前，公司正在将酵母细胞壁的应用版图从动物饲料及饲料添加剂向宠物营养、生命健康等领域拓展，持续释放“微生物力量”。

　　从1986年的国家活性干酵母工业性试验基地，到如今全球领先的酵母及生物技术公司，安琪的每一步都印刻着科技创新的基因。安琪将围绕生命大健康、农业绿色发展和粮食安全战略，大力培育包括农业微生物在内的多元产业，持续向科技创新要精品。