全链条发展赋能“莓”好产业

　　“宝子们，这个蔓越莓果蔬汁不仅酸甜可口，还富含丰富的维生素等营养成分，是日常饮用的必备佳品……”在安琪食品专营店抖音直播间，主播正在向网友们介绍公司新品蔓越莓果蔬汁饮料。

　　“蔓越莓果蔬汁是去年9月推出的新产品，线下销售情况较好，于是我们今年2月底开启了线上销售，深受消费者的喜爱。”安琪电商运营部部长助理张钦禾说，不到1个月，蔓越莓蜜饯、果汁饮料等系列产品线上销售额已突破10万元，进入春夏，果汁饮料产品有望成为公司新的增长点。

　　线上线下销售火爆，生产也快马加鞭。在位于伍家岗区的安琪百味生产车间，一瓶瓶蔓越莓果蔬汁饮料从生产线产出，即将发往全国各地。工作人员告诉记者，产品之所以受到市场青睐，是因为公司深知只有靠工艺和品质才能赢得市场，在建设之初就对工艺精益求精。“我们这个设备是借鉴了葡萄酒的生产工艺，采用了先进的气囊压榨和氮气保护技术，防止果汁的氧化，更好地保留了蔓越莓原汁的风味和营养。”安琪百味公司安全生产部部长助理钱家驹说。

　　除了果蔬汁饮料，蔓越莓蜜饯也是安琪百味的“代表作”，只见一颗颗饱满的蔓越莓鲜果进入自动化生产线，历经清洗、切片、压榨、糖浸、烘干等工序，并通过精准把控温度、湿度和时间，最终生产出质量上乘的蜜饯。

　　得益于企业的“独门绝技”，它生产的蔓越莓蜜饯与市面同类产品相比，颜色更为鲜红透亮，风味也更为浓郁。“在蔓越莓蜜饯的生产过程中，糖浸是非常关键的一步，我们自创的糖浸系统将传统手工工艺转变成全程自动化，腌制时间从3到7天压缩到12个小时，更好地保留了蔓越莓的风味和营养。”钱家驹介绍。

　　原产于北美地区的蔓越莓，富含A型原花青素、类黄酮、维生素C、多酚类化合物以及多种微量元素和抗氧化剂，被誉为“红宝石”，常被加工成蔓越莓干、蔓越莓果汁等多种食品，深受消费者喜爱。

　　瞄准健康食品原料领域，安琪与江苏安之润、上海焙友商贸三方合资组建安琪百味食品科技（湖北）有限公司，投资1.5亿元建设蔓越莓蜜饯项目。作为国内首批进行蔓越莓全链条加工的企业，眼下，企业正围绕将每一颗蔓越莓吃干榨尽，做更多的技改和探索。

　　除了已上市的蔓越莓蜜饯、果蔬汁饮料等产品，安琪百味公司正在开发试制1L装新规格饮料、新配方蜜饯等产品。“我们新增了离心机，把果汁进一步分离，进一步提高产品品质。分离出来的蔓越莓果肉、果皮、果籽，经过深加工，做成蔓越莓果粉和浆料，消费者可直接使用，也可以作为原料应用到保健食品、宠物食品等领域，进一步提高蔓越莓的深加工价值。”安琪百味公司总经理王勇介绍。

　　为让“洋水果”进一步扎根本土，安琪百味正积极探索本地化种植。“目前已在点军区土城乡落步埫村进行了试种，后期还要进一步观察，期望将蔓越莓的上下游产业链都在宜昌落地。”王勇说。